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Sols
Le Mont-Vully est composé d’une molasse d’eau douce inférieure datant de l’Oligocène et du Miocène âgée de 35 millions d’années. Cette roche molassique est composée de sédiments provenant de l’érosion des Alpes et présente une succession de grès et de marne.
Les sols issus de marne ont une couleur barriolée pouvant aller du gris au rouge et donnent des zones plus tardives. En effet, ils sont composés de plus d’argile, ce qui engendre une réserve en eau plus importante. Ce sont également des sols plus profonds. C’est sur ce type de sols que sont plantés la majorité de nos chasselas.
Les sols issus de grès ont une couleur gris-beige et sont, à l’inverse, plus précoces car ils possèdent plus de sable donc une réserve en eau moins importante ce qui engendre un réchauffement plus rapide du sol. De plus la profondeur des sols est bien plus faible. Ces sols accueillent à merveille nos Pinot noir ainsi que certaines de nos spécialités.
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