Les sols

Les sols du Mont-Vully sont composés d’une molasse d’eau douce inférieure, datant d’environ 35 millions d’années, soit des époques géologiques « l’Oligocène » et « Miocène ».  Cette roche molassique est composée de sédiments provenant de l’érosion des Alpes et présente une succession de grès et de marne.

Les sols issus de marne ont une couleur bariolée pouvant aller du gris au rouge. Composés de plus d’argile et par conséquent possédant une réserve d’eau plus importante, ces zones sont, de manière générale, plus tardives. Ce type de sol convient parfaitement à des cépages comme le chasselas.

Les sols issus de marne ont une couleur bariolée pouvant aller du gris au rouge. Composés de plus d’argile et par conséquent possédant une réserve d’eau plus importante, ces zones sont, de manière générale, plus tardives. Ce type de sol convient parfaitement à des cépages comme le chasselas.

A l’inverse, les sols composés de grès ont une couleur grise-beige et crées des zones plus précoces. En effet, comme ils possèdent une plus grande part de sable, leurs réserves d’eau sont moins importantes et de ce fait, engendre un réchauffement du sol plus rapide.

A l’inverse, les sols composés de grès ont une couleur grise-beige et crées des zones plus précoces. En effet, comme ils possèdent une plus grande part de sable, leurs réserves d’eau sont moins importantes et de ce fait, engendre un réchauffement du sol plus rapide.

Nouveau millésime

Chères Clientes, Chers Clients,

Les premières mises sous verres sont effectuées, et le nouveau millésime sera tout prochainement disponible.
Vu l’évolution de la situation Covid, le canton de Fribourg nous autorise à ouvrir les caves afin de présenter les nouveaux vins. Néanmoins, le nombre de personnes est limité à 10 par cave.

Avec cette restriction nous ne pouvons organiser nos traditionnelles caves ouvertes de la Pentecôte.
Nous vous proposons une autre solution :
Dès le 15 mai jusqu’à fin juin, vous aurez la possibilité de venir découvrir à la cave les nouveaux vins, aux horaires suivants :
Mardi – Mercredi – Jeudi 10h à 12h / 14h à 18h
Vendredi 10h à 12h / 14h à 19h
Samedi 9h à 17.30h en continu
Dimanche et lundi restent fermés

Un moment d’attente n’est pas exclu aux heures de pointes.
A noter que les Chardonnay, Freiburger et Traminer ne seront disponibles que dès début juin.

La livraison est offerte durant l’été, pour toute commande dès 12 bouteilles.

Au plaisir de vous rencontrer, meilleures salutations
Jean-Daniel et Franziska Chervet