Divona « la poste » orange 2024 75cl
nouveau cépage permettant une viticulture hautement durable
20.00 CHF
Divona « la poste » orange
Nouveau cépage permettant une viticulture hautement durable
2024
Température de service: 15 – 17°C
Garde: 5 ans
Alcool: 12.5%
Classification: Vully AOC
contient des sulfites
DIVONA « LA POSTE » ORANGE
En 2019, lors de ma première année d’apprentissage j’ai eu la chance de planter ma première parcelle de vigne, qui se nomme « La Poste ».
Cette parcelle a été plantée en Divona, croisement du Bronner et du Gamaret obtenu à l’Agroscope (CH).
Cette variété me tient spécialement à cœur, dûe à sa résistance au principales maladie de la vigne, ce qui permet de pratiquer une viticulture hautement durable et réfléchie.
Afin de faire suite à la Divona « La Poste » 2023, qui est un vin blanc traditionnel, j’ai décidé de consacrer ce millésime 2024 à une vinification moins répandue, celle du vin orange.
La vinification en orange est une méthode traditionnelle et ancestrale née en Géorgie.
Un vin orange est issu de raisins blancs, vinifié comme un vin rouge, ce qui induit une présence de tannins, amenant tenue et structure ainsi que de flavones, donnant cette couleur orangée.
À consommer avec plaisir et bonne humeur.
Florian Chervet
